A Vigilância Sanitária de Varginha, por meio da Secretaria Municipal de Saúde (SEMUS), elaborou uma cartilha educativa voltada aos trabalhadores do comércio ambulante de alimentos. O material reúne orientações práticas sobre higiene, manipulação, armazenamento e preparo dos alimentos, com base nas normas sanitárias vigentes, especialmente a RDC nº 216/2004.
A iniciativa tem como objetivo fortalecer a segurança alimentar no município, contribuindo para a prevenção de doenças e promovendo melhores condições de trabalho para os ambulantes. Entre os temas abordados estão a limpeza do local de trabalho, descarte correto de resíduos, cuidados com a água, higienização das mãos, escolha de ingredientes e boas práticas no preparo e na venda dos alimentos.
A cartilha também orienta sobre a importância da organização, do controle de temperatura dos alimentos e da adoção de hábitos que evitem contaminações, garantindo mais qualidade e segurança para os consumidores.
📄 Acesse a cartilha completa:
https://visa.varginha.mg.gov.br/alimentos/
É importante destacar que este material tem caráter educativo. Conforme reforçado na publicação:
“Esta cartilha é apenas um material de orientação e não substitui as leis vigentes. Seguir todas as normas sanitárias é responsabilidade do ambulante e é essencial para manter seu trabalho seguro e proteger a saúde dos seus clientes. Não cumprir essas regras pode trazer problemas sérios, como multas, apreensão de mercadorias e até colocar a saúde das pessoas em risco, prejudicando também a confiança no seu trabalho.”
